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Hier, Libération a annoncé le palmarès 2006 du guide Michelin, en fonction des informations dont ils ont eu vent. Je ne vais pas entrer dans la polémique actuelle qui met en cause le guide rouge. Je suppose que la cohérence de leurs choix est peut-être parfois discutable. Il impose certainement aux grands chefs une certaine tyrannie, et il y a tellement en jeu financièrement que le tout semble parfois démesuré. Mais ce n'est pas mon propos.
Aujourd'hui, je veux juste partager une bonne nouvelle avec vous. Olivier Roellinger -dont vous pourrez lire un très beau portrait ici- devrait reçevoir pour les Maisons de Bricourt, son restaurant de Cancale, une troisième étoile depuis longtemps largement méritée. Et je suis réellement très contente pour lui et son équipe. Vous vous demandez sans doute pourquoi je montre un tel enthousiasme à l'annonce de cette nouvelle, alors laissez-moi vous raconter une petite histoire.
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