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Les fruits que le printemps et l'été nous apportent sont fabuleux. Gorgés de soleil, parfumés, juteux, et sucrés, la plupart de temps je ne prends pas la peine de les cuisiner, je les croque! Pourquoi en rajouter alors qu'ils se suffisent à eux-mêmes? Pourtant, cette année, je me suis décidée pour un parti-pris tout différent. J'ai envie de plus de fantaisie, de marier les saveurs et de traiter ces petites merveilles avec juste un tout petit peu plus de condescendance. N'est-ce pas la moindre des choses que de leur faire l'honneur d'un peu d'apprêt et d'attention?
Vendredi soir, j'avais une occasion toute trouvée pour tester une recette repérée depuis quelques temps. Nous avions improvisé une petite fiesta: un comité amical, quelques bouteilles de vins, et plein de petites bricoles à grignoter... encore les petits feuilletés de Pascale, des pestos rouge et vert, des petits muffins aux herbes, tout ça de chez Clotilde. Et puis des petites pommes de terre nouvelles revenues dans un mélange de beurre et d'huile d'olive, jusqu'à ce que, dorées comme des pépites, elles croustillent presque à l'extérieur et soient fondantes à l'intérieur, juste parfumées de thym frais et assaisonnées de fleur de sel: un des succès de la soirée. Simple et bon.
Un autre succès fut celui du dessert: un sirop aromatisé au gingembre, au citron vert et à la menthe, trois saveurs qui, combinées, ont délicieusement relevé un melon juteux et déjà bien sucré. Et comme je me suis offert une cuillère parisienne récemment, je n'ai plus eu qu'à détailler le melon en petites boules et à les piquer sur des cure-dents pour la finger food attitude. Sur la photo, ce sont de tout petits morceaux de gingembre que l'on voit sur le melon.
La recette est adaptée du livre Recettes Saveur de Donna Hay, collection Marie-Claire chez Marabout. C'est une véritable mine d'idées pour des recettes légères -mais savoureuses- avec un zeste d'exotisme. Le livre est organisé en chapitres consacré à quelques saveurs fortes: citron, gingembre, vanille, menthe et basilic, etc. Justement, mon nouveau petit jardin aromatique me fournit généreusement en herbes fraiches, même si ce ne sont que trois ou quatre plantes en pot dans un jardinet bien urbain.
Sucettes de Melon au Sirop de Menthe et de Gingembre Ingrédients: 1/ Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le sucre, l'eau, le gingembre, la menthe et le jus de citron vert pendant 10 minutes puis laissez refroidir. 2/ Détaillez le melon en petites boules. Piquez-les sur des cure-dents ou petites piques. Trempez les dans le sirop et décorez de feuilles de menthe ciselées ou non. 3/ Servez avec le reste du sirop filtré pour que chacun puisse tremper les sucettes dans le sirop avant de déguster. Tout le monde a adoré et je recommencerai certainement à l'occasion de nos apéros prolongés cet été. Grégoire et moi avons terminé le sirop dimanche midi avec un demi-melon chacun pour le dessert, et ce n'était pas aussi agréable qu'avec les petites sucettes. Je suppose que ce sirop est simplement destiné à être dégusté en toutes petites quantités, même s'il semble vraiment addictif! The fruits brought to us by Spring and Summer are just fabulous. Full of sunshine, fragrant, juicy and sweet, most of the time I don't bother to cook them, I just bite into them! Why try and add anything when they are so great by themselves? However, this year I am going for a different bias when it comes to the fruit topic. I feel like having a little whim, pairing flavors and treating these little gems in a slightly more condescending way. Is it not the least you can do, honour them with a well-deserved dressing and attention?
On Friday night, I had the perfect opportunity to try a recipe I had spotted a while ago. We had thrown a little fiesta: a friendly gathering, a few nice bottles of wine, and loads of little things to nibble... again Pascale's savoury mini puff tartlets, red and green pestos and little herb muffins, all this from Clotilde). And as well new potatoes fried in a mixture of butter and olive oil, until brown like nuggets, crispy on the outside and melting on the inside, just seasonned with fresh thyme and fleur de sel: one of the hits of the evening. Simple and good.
Another success was the dessert: a ginger, lime and mint syrup, a three flavours combination which deliciously enhanced the taste of a juicy and already very sweet melon. And since I recently treated myself with a cuillère parisienne (literally Parisian Spoon), the remaining work was just detailing the melon in little scoops, and sticking them on toothpicks for a finger-food attitude.
The recipe is adapted from the book Flavors (Recettes Saveur in French) by Donna Hay, Marie Claire Collection, edited by Marabout. This book is a true mine for light --though flavourful-- recipes with an exotic pinch. It is organised in chapters dedicated to a few strong flavours: lemon, vanilla, mint and basil, etc. By the way, my new aromatic garden, provides generous amounts of fresh herbs, even if it's just a few herbs in container in my urban tiny garden.
Melon Lollipops in Mint and Ginger Syrup
Ingredients:
- a nice melon
- 20 cl water
- 120 g sugar
- 1 tablespoon grated ginger
- a few mint leaves
- a teaspoon lime juice
1/ In a small pan on medium heat, melt the sugar, water, ginger, mint and lime juice for 10 minutes, and set aside to cool down.
2/ Detail the melon in small scoops. Stick them on toothpicks. Dip them in the syrup and arrange nicely with a few mint leaves.
3/ Serve with the rest of the filtered syrup so that evryone can dip the lollipops in the extra syrup before savouring.
Everybody enjoyed this, and I will certainly do this again for the coming drink and nibble long nights of the summer. Grégoire and I had the rest of the syrup on Sunday with half a melon each for dessert, and it wasn't as pleasant as with the lollipops. I guess it simply is more enjoyable in very small amounts, however addictive it seems!
j'ai ce livre " Saveurs" et c'est vrai qu'il est très bien fait. Ces sucettes de melon doivent être bien rafraîchissantes.
Rédigé par : Choupette | 06 juin 2006 à 07:41
J'adore ce livre, et ta recette est sublime, parfumée, rafraichissante ... comme toujours : parfaite ....
Rédigé par : Fabienne | 06 juin 2006 à 08:31
en plus on doit avoir l'impression de retomber en enfance avec ses jolies sucettes!
Rédigé par : Claire emma | 06 juin 2006 à 10:47
ça, c'est une idée hyper originale, il faut que j'essaie, merci!
Rédigé par : alhya | 06 juin 2006 à 13:55
Une délicieuse idée de saison. Je note. Merci.
Rédigé par : Virginie | 06 juin 2006 à 14:09
Très joli
Rédigé par : ooishigal | 06 juin 2006 à 14:52
Huummm! Ce doit être très rafraichissant.
Rédigé par : menus propos | 06 juin 2006 à 21:39
J'avoue que j'ai aussi du mal à cuisiner les fruits mais tes sucettes de melon ont l'air délicieuses.
Rédigé par : Sali | 07 juin 2006 à 11:17
J'aime ce livre comme toi! Recette a faire pour sur, si rafraichaissant! Merci pour l'idee Flo!
Rédigé par : Bea at La Tartine Gourmande | 11 juin 2006 à 12:29
ha les petites rattes ...j'adore aussi quand elles sont bien croustillantes ,avec une petite salade verte et un bon fromage de chèvre frais !!!
quand à ton dessert je le note tout de suite ainsi que le livre !
Rédigé par : frederique | 11 juin 2006 à 21:04
Ca me tente à mort le melon !
Mais aussi Frédérique qui parle de pomme de terre, salade verte et chèvre frais !
Merci pour vos idées groupées !
Rédigé par : samantha | 13 juin 2006 à 10:52
C rigolo, j'ai fait quasiment la même chose la semaine dernière, lors de mon apéro 'petites tomates farcies à la tomate(. J'avais aussi fait de la pastèque.
Rédigé par : lorette | 13 juin 2006 à 12:48
Gut!
Rédigé par : berlin | 27 février 2009 à 15:39