Soupe de haricots blancs à la pancetta

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Cela fait déjà plus d'une semaine que je n'ai rien écrit sur ce blog et j'en suis désolée pour mes lecteurs réguliers. Moi-même j'apprécie beaucoup que les blogs que je visite régulièrement soient souvent mis à jour ...  Mais les raisons de mon silence ne manquent pas. Nous avons eu beaucoup de monde à la maison ces derniers temps. J'ai manqué de temps pour écrire et j'ai cuisiné un petit peu à la chaîne. Même si c'est toujours avec plaisir, le côté répétitif a quelque peu ébranlé mes grands élans.  Il me semble que lorsque nous recevons, j'ai tendance à faire des plats de cuisson longue pour me faciliter la tâche et profiter de mes invités, et ceux-ci quoi que très réussis gustativement sont très peu photogéniques. Ce soir-là, mon osso bucco était vraiment délicieux. Pourtant je n'ai pas eu envie d'en faire un billet, car la photo ne me plaisait pas assez. De plus, mon génial appareil photo Panasonic DMC-FX9 était en vadrouille avec Grégoire au Maroc pour son travail la semaine dernière, et les photos de la succulente tarte à la praline de vendredi dernier, prises avec mon ancien appareil ne rendent absolument pas justice à ma jolie tarte rose. Il faudra donc que j'en refasse une pour un billet ultérieur. Enfin, j'aspire en ce moment à des nourritures plus fraiches, plus légères, printanières en somme. Et pourtant il fait encore bien froid dehors. Je crois qu'en ce moment, ma cuisine se cherche un petit peu.

Cette petite baisse de régime est salutaire sur d'autres fronts: j'ai enfin réussi à me plonger dans un roman - un livre qui n'est pas un livre de cuisine. Kafka sur le rivage, de Haruki Murakami (éditions Belfond).

Je ne vous livrerai donc aujourd'hui qu'une recette de soupe du placard, en accord avec mon humeur incertaine et quelque peu paresseuse. Une recette enfantine, facile, rapide et délicieuse, en attendant que l'émulation que me procure ce blog dans ma cuisine reprenne le dessus.

Soupe de haricots blancs à la pancetta. Recette extraite du livre Fêtes Maison, de Trish Deseine. Pour 6 personnes. Préparation: 15 minutes. Cuisson: 10 minutes.

Ingrédients:

• 1 grande boite de haricots blancs
• 50 cl de bouillon de légumes
• 8 fines tranches de pancetta
• 20 cl de crème fleurette fraiche
• sel, poivre du moulin

1/ Egouttez les haricots, rincez-les et mettez-les dans une casserole avec le bouillon de légumes.

2/ Faites griller les tranches de pancetta. Placez-en deux dans les haricots et faites mijoter quelques minutes.

3/ Mixez le tout, ajoutez la crème, assaisonnez et coiffez chaque portion d'une tranche de pancetta.

It's been a week already since I wrote a post on this blog and I am sorry for my regular readers. I appreciate a lot myself when the blogs that I visit regularly are often updated. But there are many reasons for my silence. We have had a lot of friends at home lately. I have lacked time to write and I have been cooking in a row. Even if it is a great pleasure, the repetitive aspect of it has shaken a little my cooking surge. It seems to me that when we entertain, I tend to make slow cooking dishes to make it easier for me and allow me to enjoy the company of my guests, and these, although very tasty, are not quite photogenic. For instance, on this

evening, I made a very delicious osso-bucco. But I did not feel like making a post out of it as I didn't like the picture. Moreover, my great  Panasonic DMC-FX9 camera was off in Morocco with Grégoire on a business trip last week and the luscious tarte à la praline pictures, taken with my old camera do not do my pretty pink pie justice at all. I will have to bake another one for a next post. Finally I aspire to fresher, lighter, more spring-like foods. And it is still cold outside. I guess that at the moment, my cuisine is in search of its way.

This slight slowing down is salutary in other aspects: I have finally managed to plunge into a novel - a book that isn't a cookbook. Kafka on the shore, by Haruki Murakami.

I will therefore give you a soup recipe today, to make with simple cupboard supplies, according to my uneven and slightly lazy mood. A childlike, easy, quick and delicious recipe, before the return of the emulation that this blog brings in my kitchen.

White beans soup with pancetta. Recipe from Fêtes Maison by Trish Deseine. Serves 6. Prep. time: 15 minutes. Cooking time: 10 minutes.

Ingredients:

• a large can of white beans
• 50 cl vegetable stock
• 8 thin pancetta slices
• 20 cl of cream
• salt and freshly ground pepper

1/ Drain the beans, rinse them and put them in a high-sided pan with the vegetable stock.

2/ Grill the pancetta slices, put 2 of them in the pan and simemr for a few minutes.

3/ Mix in a blender, add the cream, season with salt and pepper and top each portion with a slice of pancetta.

Comments

[Rédigé par : Zoubida]

Eh bien je fais la même chose que toi lorsque je concocte des plats mijotés. Je ne fais pas de billet car les photos sont généralement peu alléchantes, voire beurk, alors que le plat lui-même est généralement excellent. C'est domage.
Cette soupe est un classique de la cuisine italienne. Je sors ici mon maudit caractère pour dire que je n'aime pas lorsque des chefs prennent la route de la grande facilité et font du remplissage dans leur livres (souvent chers) en collant des recettes séculaires sans même prendre la peine d'y ajouter le moindre petit quelque-chose de nouveau ou d'intriguant. Voilà, j'avais prévenu que je sortais mon mauvais caractère. :-))
Ceci dit, j'adore cette soupe. Elle est simple, nutritive et c'est un régal. Si par hasard tu en touvais, ajoute un filet d'huile infusée de truffes blanches dans l'assiette. C'est divin. Merci de me remettre en mémoire cette bonne soupe.

[Rédigé par : Liza]

Je conçois que la cuisine à la chaîne donne quelques doutes, mais elle a l'air délicieuse, cette soupe ! Moi je crois bien que je vais la mitonner bientôt…

[Rédigé par : Fabienne]

Je peux te dire que tes billets m'ont manqué, je venais régulièrement faire un petit tour chez toi lorsque j'allumai mon ordi. Enfin, un billet ...Ouf, je te comprends et en ce moment chez moi c'est salade... J'attends avec hâte le retour du printemps ... J'ai aussi des envies de glace comme Estelle et Tarzile... Ta soupe est de saison et elle me séduit.

[Rédigé par : Gracianne]

Je l'ai imprimee celle-ci, elle a beau etre hyper classique, je ne l'ai jamais faite et c'est une excellente idee quand on manque de temps. Avec de l'huile de truffe, ou de noisette, ca doit etre vraiment delicieux!

[Rédigé par : Bea at La Tartine Gourmande]

Coucou Flo,

Je suis contente de te lire a nouveau. Le silence de quelques jours te permet de repartir de plus belle. Parfois faire un break fait du bien pour se ressourcer!
Tes invites ont du etre ravis de tant de bons petits plats!

[Rédigé par : frederique]

et bien c'est pas trop tôt ,....!!!
pas mal cette petite soupe à la pacetta ;et justement j'ai découvert une épicerie ou ils ont les produits italiens ,portugais et espagnlols ,va voir sur mon blog !!

[Rédigé par : Patricia]

j'adore la pancetta !

[Rédigé par : flo]

Coucou les filles! Merci pour vos gentils commentaires, c'est adorable!

Zoubida et Gracianne - Merci pour votre suggestion huile de truffe: à essayer sans tarder!

Béa - Tu es rentrée? je file sur ton blog!

Fred - Je file sur ton blog aussi!

[Rédigé par : berlin]

Gut!