Poireaux Vinaigrette aux Pignons de Pin

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Je vous faisais part il y a peu de mes envies de nourriture simple et légère. Dimanche n'a pas fait exception à mon aspiration du moment. De plus, Grégoire se sentait d'humeur carnassière et avait envie de viande rouge. Il me fallait donc une entrée légère de toute façons. Or sur mon marché ne sont pas encore apparus les jolis légumes printaniers synonymes de la fraîcheur que je recherche. Devant les étals des maraîchers de la place de Paris, j'ai eu envie de poireaux vinaigrette, un compromis de saison entre mes envies et les légumes disponibles. Je ne détaillerai pas la recette, mais vous dirai simplement que j'ai fait cuire les poireaux à la vapeur (question de diététique) et pour donner un peu de croquant à cette petite entrée, j'ai ajouté des pignons de pin torréfiés. Nous avons dégusté ce délice de simplicité tiède.

Lately I was sharing with you my craving for simple and light food. Sunday was no exception to my current aspiration. Moreover, Grégoire was feeling carnivorous and felt like beef meat for lunch. So I needed a light starter anyway. But the pretty spring vegetables synonymous of the freshness I have been looking for are not yet available at my local market. Before the market gardener stalls on the Place de Paris, I felt like leeks and vinaigrette, a seasonal compromise between my craving and the available vegetables. I shall not detail the recipe, but I shall simply tell you that I steam-cooked the leeks (for dietetics' sake) and that I added some roasted pinenuts to give a little crunch to this little starter. We savoured this delight of simplicity lukewarm.

Comments

[Rédigé par : Fabienne]

Contente de te lire à nouveau.
Les choses les plus simples sont souvent les meilleures... et ta recette est parfaite pour moi ...

[Rédigé par : Zoubida]

Je n'ai jamais réussi les poireaux vinaigrette. Pourtant j'adore. Mais je ne sais pas pourquoi, les miens sont infâmes.
Tu m'encourage à faire une autre tentative...

[Rédigé par : Liza]

J'adore les poireaux vinaigrette, et l'idée des pignons me séduit beaucoup…

[Rédigé par : virginie]

Justement j'en ai fait la semaine dernière et c'est vrai que c'est très bon.

[Rédigé par : anne]

Tiens, moi aussi j'en ai fait la semaine dernière mais sans pignons. Je note ton idée savoureuse!

[Rédigé par : Colette]

Une recette que je vais faire..merci

[Rédigé par : CelineCook]

C'est toujours bon les poireaux vinaigrette, et les pignons rajeunissent un peu cette recette old school!!