Please click here and look for pink for the english version.
Hier c'était la Saint-Valentin, et les petits dîners en amoureux, petits cadeaux, et chocolats sont à l'honneur, dans la blogosphère culinaire et... partout. A la maison, la Saint-Valentin constitue surtout une fête commerciale, et nous ne nous offrons pas de cadeau à ce moment-là. Rien ne nous oblige à attendre le 14 février pour avoir de petites attentions, et c'est très bien comme ça. Nous aimons passer cette soirée comme tant d'autres tranquillement à la maison, en regardant nos séries préférées: Six Feet Under, ou Desperate Housewives. Et puis cette année de toutes façons, Grégoire est parti en voyage pour son travail. Donc si je cuisine ces jours-ci, ce ne sera que pour moi et pas pour une dinette en amoureux.
J'ai décidé de me faire plaisir et de fabriquer de la pâte à tartiner à la noisette avec un bon gâteau au yaourt pour l'accompagner (ou plutôt l'inverse?). Je me suis arrêtée sur la recette d'Estelle car elle ne semblait pas (trop) riche, et aussi parce qu'elle donnait de toutes petites proportions. Ainsi je n'ai pas été tentée d'en faire 500g et de les dévorer toute seule en attendant le retour de mon Valentin. Un tout petit pot suffira, merci. La recette est ici et comme Estelle, je la trouve succulente, avec un léger défaut de texture, qui est effectivemnt un petit peu granuleuse. En fait on doit peut-être pouvoir y remédier en utilisant de la purée de noisettes à la place de la poudre. je sais que cela existe pour les amandes en magasin bio, alors pourquoi pas pour les noisettes?
La recette de gâteau que j'ai utilisée me vient d'Anne-France que j'ai rencontrée il y a peu, et qui partage ma passion de la cuisine. Comme je recevais dimanche des amis et qu'il y avait de petits enfants, elle m'a conseillé de faire un gâteau au yaourt, et m'a donné sa recette. Je l'ai fait dimanche, aromatisé à l'eau de fleurs d'oranger, et il a remporté un franc succès, auprès des grands comme des petits. J'avoue que je n'ai pas le réflexe de ce grand classique tout simple, et délicieux. La recette d'Anne-France est particulièrement légère et cela ne l'empêche pas d'être très bon. Hier je l'ai fait nature avec un simple sachet de sucre vanillé pour accompagner ma pâte à tartiner: un délice. Recette du gâteau au yaourt d'Anne-France Ingrédients: Préchauffez votre four à 180°C. Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre ci-dessus. Graissez un moule, versez la pâte et laissez cuire 35 minutes. Attendez quelques minutes pour démouler. Je vous avais dit que ce serait simple! Yesterday it was Valentine's day and parties of 2, gifts and chocolate are in the place of honour in the food blogosphereand... everywhere. In our home, Valentine's Day is mainly a commercial holiday, and we do not exchange gifts on this occasion. Nothing says we have to wait for February, 14th to have nice gestures, and things are just perfect like this. We usually like to spend this evening in the quiet of our home, watching our favourite shows: Six Feet Under, or Desperate Housewives. And this year anyway, Grégoire is away on a business trip. Then if I cook these days, it's gonna be just for myself, and not for a romantic dinner.
I've decided to treat myself and make a chocolate and hazelnut spread, with a nice yogurt cake to accompany (or is it the other way around?). I stopped on Estelle's recipe since it seemed not (too) rich, and because it was giving very small quantities. This way I wouldn't be tempted to make 500g et devour them on my own waiting for the return of my Valentine. A little jar should be enough, thank you. Ihe recipe is here and just like Estelle, I found it luscious, but with a little texture flaw, it's a little bit granular. Actually this may be fixed using hazelnut purée instead of powder. I know that this exists for almonds in organic shops, why shouldn't it for hazelnuts?
The recipe I used comes from Anne-France, who I met a little while ago, and who shares my passin for food. AsI had people for lunch at home on sunday, and there were little kids coming too,she recommendd to make a yogurt cake, and gave me her recipe. I made it on Sunday, flavoured with orange-blossom , delicious and rather light. water, and it was a big hit for everyone. I have to admit that I never think of making this classic cake, very simple aand delicious. Anne-France's recipe is especially light and still very nice. Yesterday, I made it plain with vanilla-flavoured sugar to accompany my chocolate-hazelnut spread.
Anne-France Yogurt Cake Recipe
Ingredients:
- 1 yogurt and its little tub to measure the other ingredients
- 2 eggs
- 2 yogurt tubs of sugar
- 1 1/2 tub of flour
- 3/4 tub of maizena (kind of cornflour)
- 1 little bag of baking powder
- 1/2 a tub of oil
- flavour: vanilla-flavoured sugar, a Tbsp of orange blossom water, the zest of a lemon,... up to you
Preheat the oven to 180°C. Mix all ingredients in the above order. Grease a mould, pour the batter and putin the oven 35 minutes. Wait a few minutes to unmould. I told you it was gonna be easy!
Cette recette est aussi à tester sur mes tablettes ! En effet, il existe de la purée de noisettes bio exactement comme celle d'amandes, et c'est un régal. Je me demande si un coup de mixer à pied ne permettrait pas de lutter contre la texture granuleuse ? Ou remplacer le sucre en poudre par du sucre glace voire du miel ?
Rédigé par : Ester | 15 février 2006 à 11:57
Oh, merci Flo, car j'avais zappé cette recette de pâte à tartiner. Je te confirme que la purée de noisettes existe. Je vais tester avec la purée de noisette ... merci de la suggestion.
Par ailleurs, il est vrai que le gâteau au yaourt est un classique que l'on ne cesse de redécouvrir ... Excellente idée ton billet.
Rédigé par : Fabienne | 15 février 2006 à 15:42
Oh, un petit dessert/goûter aux saveurs d'enfance comme je les aime… Et je n'avais jamais songé à faire ma propre pâte à tartiner. Merci !
Rédigé par : Liza | 15 février 2006 à 16:34
Chouette le gâteau de mon enfance, celui du mercredi après-midi,qu'on dégustait brûlant à peine sorti du four...
Rédigé par : Helenka | 16 février 2006 à 09:41
C'est vrai que le gâteau au yaourth est rarement léger. J'adopte cette recette!
Rédigé par : Anne | 16 février 2006 à 11:54
Merci de me rappeler cette recette ,je l'avais oubliée
Rédigé par : Colette | 16 février 2006 à 16:58
Bonjour Cherie! :-) Quand est-ce que tu viens a Paris? bises, L
Rédigé par : laura @ cucina testa rossa | 19 février 2006 à 19:47
Je suis sûre que la texture sera améliorée de beaucoup avec une purée de noisettes. Je pense que je vais faire cette tartinade choco noisettes bientôt. Ça a l'air bien alléchant.
Rédigé par : Zoubida | 20 février 2006 à 16:18
J'ai essayé le gâteau au yaourt en mettant des morceaux de pommes dedans, c'était très bon.Je l'ai juste démoulé un peu tôt, il avait une drôle de tête !! Ma petite Lou a adoré.
Rédigé par : virginie | 23 février 2006 à 09:28
Un vrai régal ce gateau !!
Je me souviens de celui que je faisais plus petite qui était plus compact et étouffant, alors merci pour cette recette.
Rédigé par : Marie | 24 février 2006 à 14:43
Bonjour,
Je tombe ici par hasard mais j'en suis ravie ! J'ai justement fait un gâteau au yaourt ce WE et je l'ai dévoré en 24h avec plein Nutella... Hum (pas cool pour le régime...).
Mais j'aurais aimé connaître ta recette de la pâte à tartiner... Serait-il possible de me la communiquer par mail ?
Meric beaucoup et bonne continuation !
Rédigé par : Anne-Sophie | 20 mars 2006 à 23:57
pour moi aussi ce gâteau a le goût de l'enfance!
Rédigé par : anne | 12 février 2007 à 17:23