Gâteau Princesse

Gâteau Princesse.

Enfin je prends le temps de ma première note de 2008 et -ouf, il était temps!, techniquement je peux encore vous souhaiter une merveilleuse année. Pleine de bonheur pour les papilles, et surtout pour les coeurs.

Au retour des vacances, une semaine à Marin en Haute-Savoie chez les parents de Grégoire, il n'a pas été facile de reprendre les bonne habitudes de cuisine légère, mais finalement j'ai repris mon rythme de croisière. Alors quand j'ai invité nos voisins Dorothée, Laurent, et leurs enfants à goûter dimanche dernier, je me suis laissée aller sans scrupules ni complexes à faire un gâteau plutôt riche.

Ce gâteau Princesse*, je le connais depuis toujours me semble-t'il. Ma mère le faisait quand j'étais enfant et tenais la recette de sa tante. Quand j'étais étudiante en Angleterre, je me souviens lui avoir téléphoné pour lui demander la recette, et ce sont les notes prises ce jour-là qui me servent d'aide-mémoire. Alors à chaque fois que je le fais, cette année de fête et d'amitié resurgit entre les lignes d'une feuille de cours pliée en deux, gribouillée, écornée et ... un peu jaunie (c'est là que je décide de ne plus dire mon âge).

Beaucoup de beurre et des pommes, voilà pour les acteurs principaux, avec bien sûr dans les seconds rôles des oeufs, du sucre, de la farine et du lait. Qui donne d'ailleurs une furtive impression de clafoutis à la dégustation. A condition de ne pas être à la diète, ce gâteau plait à tous, et même Constance ne s'est pas fait prier pour goûter et elle en a mangé un joli morceau pour un si petit minois.

Sans plus tarder voici la recette, simple et rapide. Le plus fastidieux étant d'éplucher et couper les pommes. Vous pouvez le faire, c'est sûr.

Gâteau Princesse. Pour 4 à 6 personnes.

Ingrédients:

• 4 belles pommes de votre choix
• 6 càs de sucre en poudre
• 6 càs de farine (j'en ai mis 4 de farine de riz et 2 de farine de blé)
• 6 càs de lait
• 125 g de beurre
• 2 oeufs
• 1 pincée de sel

1/ Préchauffer le four à 180°C. Eplucher et couper les pommes en fins quartiers. Faites fondre le beurre doucement.

2/ Dans un grand saladier, mélanger le sucre, la farine, le sel et le beurre fondu légèrement refroidi. Puis ajouter les deux oeufs et le lait et mélanger intimement.

3/ Ajouter les tranches de pommes et mélanger afin de les enrober avec la préparation.

4/ Verser dans un moule généreusement beurré et enfourner pour environ 45 minutes. Démouler précautionneusement quand le gâteau a un peu refroidi.

Nous l'avons dégusté tiède, mais ce gâteau est aussi délicieux froid.

*pourquoi s'appelle-t'il comme ça, je n'en ai aucune idée.

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Demain départ pour Bruxelles, premier week-end en amoureux avec Grégoire depuis Constance. Encore 2-3 choses à faire avant de partir, mais la petite valise est prête, avec juste la place de caser mon génial bouquin du moment,  (voire la colonne de gauche), les petits plats de Mademoiselle attendent au congélateur, ceux de sa grand-mère/babysitter aussi, et moi, je trépigne d'impatience. A bientôt!

Comments

[Rédigé par: Lisanka]

Très chouette!

[Rédigé par: lory]

mmmmiamh,quelle belle recette!j'adore ces beaux gâteaux..

[Rédigé par: Fabienne]

Que j'adore ces recettes qui se transmettent de génération en génération que l'on griffonne sur un bout de papier....
Excellent séjour à Bruxelles, une ville réellement magique ...

[Rédigé par: ema (cops d'Amande)]

Salut! merci pour la recette. J'aime bien venir faire mon tour sur ton blog. D'ailleurs, je me suis permise de mettre un lien vers ton site sur mon blog. Bonne année à vous trois et voyager à deux, c'est bien aussi!
biz

[Rédigé par: aliette]

hello flo,

j'ai acheté un germoir, j'imagine que tu sais ce que c'est... tu en utilises un? tu trouves ça bien?

aliette

[Rédigé par: Valy]

Trop bon ce gateau, on le dirait sorti de notre enfance et puis il embaume toute la maison !!Pour un dimanche retour de promenade c'est parfait! merci !

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