Voeux Tardifs et Gâteau à la Bruine de Citron

Me voici de retour après un début d'année tout calme. Depuis la naissance de Constance, Grégoire avait incidemment été pris par son travail comme jamais, et nos débuts à la maison à trois ont été un peu cahotiques, du fait de ses déplacements incessants. De longues vacances de Noël, doublées d'un congé paternité pour Grégoire ont donc été les bienvenus. Et en lieu et place de tous nos projets de balades dans le Sud de la France, et de vacances à la montagne, nous sommes finalement restés à la maison, à ne rien faire de spécial que tisser intensément le cocon familial.

Grégoire est retourné depuis quelques jours dans le tourbillon de ses clients, collègues et managers. Il est même parti hier pour Orlando, en Floride, d'ou il se doit, évidemment,de me rapporter quelques bricoles à manger et à lire. Mais en attendant, me voilà à la maison à reprendre mon petit rythme avec Constance, qui sieste béatement. J'en profite donc pour renouer avec la blogosphère et je commence par vous souhaiter à tous une excellente année 2007, pleine de bonheur et de gourmandise!

Me voici de retour après un début d'année tout calme. Depuis la naissance de Constance, Grégoire avait incidemment été pris par son travail comme jamais, et nos débuts à la maison à trois ont été un peu cahotiques, du fait de ses déplacements incessants. De longues vacances de Noël, doublées d'un congé paternité pour Grégoire ont donc été les bienvenus. Et en lieu et place de tous nos projets de balades dans le Sud de la France, et de vacances à la montagne, nous sommes finalement restés à la maison, à ne rien faire de spécial que tisser intensément le cocon familial.

Grégoire est retourné depuis quelques jours dans le tourbillon de ses clients, collègues et managers. Il est même parti hier pour Orlando, en Floride, d'ou il se doit, évidemment,de me rapporter quelques bricoles à manger et à lire. Mais en attendant, me voilà à la maison à reprendre mon petit rythme avec Constance, qui sieste béatement. J'en profite donc pour renouer avec la blogosphère et je commence par vous souhaiter à tous une excellente année 2007, pleine de bonheur et de gourmandise!

Et pour attaquer du bon pied, je vous propose une recette de gâteau de mon chef british préféré, Jamie Oliver. Encore lui, me direz-vous mais je ne m'en lasse pas et j'exploite son dernier livre avidement, du côté des plats salés. D'ordinaire je ne m'intéresse pas à ses desserts car je les trouve parfois décevants, mais cette fois-ci, n'écoutant que mon amie Sophie ("un massacre, ce gâteau est un massacre") je me suis régalée. Le Lemon Drizzle Cake, "Gâteau à la Bruine de Citron" [ma petite traduction à moi], est imbibé d'un délicieux sirop de citron sur une base simple, enrichie à la poudre d'amandes , et le glaçage qui le recouvre finit d'emporter vos papilles, après avoir dégouliné le long des bords du gâteau. Pour vous donner un peu plus envie encore, il est plein de jolies petites graines de pavot!Je vous le recommande vivement!

Gâteau à la Bruine de Citron adapté de Cook With Jamie, par Jamie Oliver, édité par Penguin Books. Pour 8 à 10 personnes.

Ingrédients pour le gâteau:

• 115 g de beurre doux, ramolli
• 115 g de sucre semoule
• 4 gros oeufs bio
• 180 g de poudre d'amande
• 30 g de graines de pavot
• le zeste et le jus de 2 citrons
• 125 g de farine avec levure incorporée

Ingrédients pour le sirop:

• 100g de sucre semoule
• 90 g de jus de citron

Ingrédients pour le glaçage:

• 225 g de sucre glace
• le zeste et le jus d'un citron

NB: tous les citrons doivent être non-traités ou alors brossés avec soin

1/ Préchauffer le four à 180°. Beurrer et fariner un moule de 20 cm de diamètre.

2/ Battre ensemble le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et onctueux. Ajouter les oeufs un par un. Incorporer la poudre d'amandes, les graines de pavot, le jus et le zeste du citron et la farine.

3/ Transvaser la préparation dans le moule et faire cuire 40 minutes environ. Le gâteau doit être légèrement doré, et un couteau plongé dans le gâteau doit en ressortir propre et sec. Laisser le gâteau refroidir sur une grille.

4/ Pendant ce temps, préparer le sirop. Faire chauffer le sucre et le citron dans une petite casserole jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Et alors que le gâteau est encore chaud, faire des petits trous sur le dessus avec une pique en bois et verser le sirop dessus.

5/ Pour le glaçage, tamiser le sucre glace et le mélanger au zeste et au jus de citron puis lisser le mélange. Quand le gâteau est presque complètement refroidi, verser le glaçage dessus pour l'effet "bruine": il dégouline sur les bords du gâteau de façon assez indécente. Déguster.

Et pour attaquer du bon pied, je vous propose une recette de gâteau de mon chef british préféré, Jamie Oliver. Encore lui, me direz-vous mais je ne m'en lasse pas et j'exploite son dernier livre avidement, du côté des plats salés. D'ordinaire je ne m'intéresse pas à ses desserts car je les trouve parfois décevants, mais cette fois-ci, n'écoutant que mon amie Sophie ("un massacre, ce gâteau est un massacre") je me suis régalée. Le Lemon Drizzle Cake, "Gâteau à la Bruine de Citron" [ma petite traduction à moi], est imbibé d'un délicieux sirop de citron sur une base simple, enrichie à la poudre d'amandes , et le glaçage qui le recouvre finit d'emporter vos papilles, après avoir dégouliné le long des bords du gâteau. Pour vous donner un peu plus envie encore, il est plein de jolies petites graines de pavot!Je vous le recommande vivement!

Gâteau à la Bruine de Citron adapté de Cook With Jamie, par Jamie Oliver, édité par Penguin Books. Pour 8 à 10 personnes.

Ingrédients pour le gâteau:

• 115 g de beurre doux, ramolli
• 115 g de sucre semoule
• 4 gros oeufs bio
• 180 g de poudre d'amande
• 30 g de graines de pavot
• le zeste et le jus de 2 citrons
• 125 g de farine avec levure incorporée

Comments

[Rédigé par: Grignote et Barbotine]

Bonne année à toi aussi, vous allez trouvé vos marques et repères, chacun.
délicieux ce gateau, j'en fais un semblable qui m'a réconcilié avec le citron. Bon choix

[Rédigé par: eva]

Un joli gâteau pour une excellente année nouvelle !

[Rédigé par: Thalie]

Hé salut Flo, heureuse de te lire en ce début d'année...Je vois que tout va bien pour vous apparemment et que tu irradie dans ta nouvelle vie de maman !
Quelle veinarde tu es, ton cher ettendre va te ramener des petites merveilles des USA !! Lucky you.
Quant à ton gâteau, je n'ai qu'un mot à dire : YESSSS:o) Citron, pavot, poudre d'amandes, un joli nom et Jamie Oliver en plus (même si ce dernier point est, pour moi, le moins intéressant), j'accoure.
Bizzz et re-Bonne année à vous 3.

[Rédigé par: maya]

Mmmmm ça a l'air trop bon... Très bonne année à vous trois aussi, ça fait plaisir de te lire.

[Rédigé par: Eliflo]

J'adore les gâteaux au citron. Celui-ci a l'air fort bon!

[Rédigé par: Fabienne]

S'il est signé JO, je dis trois fois oui...
Excellente année à toi, qu'elle continue à t'offrir santé et bonheur en famille ...

[Rédigé par: Annellénor]

Je découvre ton joli blog, je reviendrai souvent y faire un tour.
Bonne année gourmande à toi aussi et tous mes voeux de bonheur avec votre petite Constance.

[Rédigé par: cecile]

Ton gateau me tente, et puis Jamie est une valeur sûre dans ma cuisine aussi...

[Rédigé par: veronica]

tres bonne annee a toi Flo et puis au mari et puis a la petite princesse...
assez mortel ce gateau je suis sure....

[Rédigé par: menus propos]

Bonne année à toi et ta petite famille!
Je fais aussi un gâteau à la banane de Jamie qui est aussi plein de graines de pavot. Délicieux!

[Rédigé par: samantha]

Cool de te lire ma Flo, à défaut de te voir !

Cette année, c'est dit, je me mets au moins à la pâtisserie !

Plein de bonheur en cette nouvelle année pour vous 3 et à très bientôt !

[Rédigé par: Ka]

Je confirme, j'ai vu Grégoire cette semaine, il a adoré ton gâteau ;-) Très bonne année à vous ...3.

[Rédigé par: cuisineplurielle]

cela a l'air moelleux à souhait et délicieux.. et le citron, quel délice

[Rédigé par: cuisineplurielle]

cela a l'air moelleux à souhait et délicieux.. et le citron, quel délice