Tomates Multicolores - Multicoloured Tomatoes

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Je crois que ma mère n'en revient toujours pas de m'entendre parler cuisine, de me voir lire des livres de cuisine et des recettes comme des romans, passer des heures aux fourneaux, et même écrire un blog de cuisine. (D'ailleurs, c'est quoi un blog?). Elle-même cuisinait beaucoup pour nous quand nous étions petites, mes soeurs et moi. Et puis l'envie est passée, la routine, je suppose, rendant la tâche moins excitante et ludique que je ne peux l'envisager aujourd'hui. Après, les petits plats furent réservés aux grands soirs et c'est mon père qui  mettait son tablier. La cuisine avait quelque peu perdu de son importance dans notre quotidien. Aujourd'hui, alors qu'elle travaille dur dans l'immobilier (mais cela peut-il être une tâche plus difficile que d'élever trois filles?), la cuisine semble avoir repris une place dans sa vie. Sans doute parce qu'après une journée à courir la ville, se faire plaisir avec quelques bonnes choses à manger est une belle récompense.

L'autre jour, elle m'a surprise en m'apportant un éventail de tomates multicolores qu'elle avait achetées pour moi aux Halles de Lyon, l'adresse de toutes les bonnes adresses, pour toute la gastronomie régionale, mais aussi exotique et française en général. On y trouve le meilleur des épices, des huitres, des fromages, des viandes et aussi des légumes toujours jolis, frais et ... hors de prix. Il y avait dans mon panier surprise des tomates coeur-de-boeuf, que j'aime tout particulièrement, mais aussi des tomates anciennes, magnifiques. Une petite ronde striée de vert vif et de vert plus clair, dont la couleur de la chair éclatait de fraîcheur, et dont le goût était légèrement acidulé. Une autre plus sombre striée de noir et de rouge, d'une saveur plus douce. Puis une troisième, de forme oblongue, aux couleurs du soleil et de l'été dans sa belle robe rouge et jaune flamboyants.

Les succulentes coeur-de-boeuf ont été utilisées à cru bien sûr au cours des recettes de la semaine, et particulièrement pour agrémenter le délicieux velouté de courgette de Choupette.  A tomber par terre si vous voulez mon avis - et celui de Grégoire, qui en redemande expressément.

Et samedi pour déjeuner, nous avons décidé d'une fraîche salade de tomates multicolore, simplement accompagnés de mozzarella de bufflone et de basilic vert et pourpre de notre mini-jardin, pour profiter de leur délicieuse saveur. Et ce fut un parfait déjeuner d'été léger, pris sur la terrasse, pour notre plus grand bonheur à tous les deux. Merci, Mam, pour ce joli cadeau d'été!

Les Halles de Lyon - 102 cours Lafayette 69003 Lyon Tel: 04 78 62 39 33

I believe that my mother still cannot believe it when always hearing me talk about food, and seeing me read cookbooks and recipes as if they were novels, spend hours in front of the hob, and even write a food blog. (By the way, what is a blog?). She used to cook a lot for me and my sisters when we were little. And the feeling passed, the routine of cooking making it way less exciting and playful for her at that time than I am contemplating it now myself. Then, special dishes were reserved for big special days and it was my Dad who did put the kitchenapron on. Cooking did not matter so much anymore in our day-to-day routine. Now that she works very hard in the real estate (but how could this be a more difficult task than it was to raise three daughters?), food and cooking seem to have recovered some sort of importance in her life. The reason for this certainly lying inthe fact that after a day of hurry across the city, there is no better reward than treating yourself with something nice to eat.

The other day she surprised me bringing me a selection of multicolored tomatoes she had bought for me in Les Halles de Lyon, the adress of all good addresses in Lyon for fine food. There you will find the best spices, oysters, cheeses, meats, regional specialties, and as well beautiful and fresh vegetables... but overpriced. There was in my surprise-basket coeur-de-boeuf tomatoes, that I particularly enjoy, but as well some beautiful forgotten sorts of tomatoes, coming back on the front of the market scene. Two small round-shaped ones: one  green striated with a lighter green, which  flesh colour was a freshness explosion, and which taste was slightly acidulated, and a darker one, striated in black and red, which flavour was sweeter and softer. The third one was oblong-shaped, dressed in a summer sunny gown, flaming red and yellow.

The succulent coeur-de-boeuf were used raw for the meals throughout the week, especially to accompagny Choupette's delicious velouté de courgettes. Which was drop-dead delicious in my opinion --and in Grégoire's, who has been requesting some more since then.

And on Saturday for lunch, we decided to go for a fresh multicolored tomato salad, along with a simple match of buffalo mozzarella and purple and green basil from our tiny-garden, to enjoy their delicious flavour. And this was a perfect light summer lunch taken on our terrace, which made us both really happy. Thanks, Mam, for this pretty summery gift!

Les Halles de Lyon - 102 cours Lafayette 69003 Lyon Tel: 04 78 62 39 33

Comments

[Rédigé par: Choupette]

je suis contente que le velouté ait plu, merci pour le clin d'oeil!

[Rédigé par: Fabienne]

Elle est super ta maman et ses tomates elles sont top ...

[Rédigé par: zenobie]

Terrible les quasi marbrures, j'adore!! Mais ça doit etre très long à cuisiner sion compte la bonne heure nécessaire à la contemplation!!

[Rédigé par: Audinette]

trop belle cette photo !

[Rédigé par: moony]

Avec de telles tomates tomates,ça ne peut être qu'exquis!

[Rédigé par: mercotte]

je n'avais pas percuté que tu étais lyonnaise ...ah les halles de Lyon, quel plaisir pour les yeux, j'y cours dès que je vais voir ceux de mes enfants qui habitent à LYon

[Rédigé par: keiko]

Hi flo - what beautiful tomatoes, they must taste fantastic too. Not just the vibrant colours but I love the arty feature also :) Your blog is absolutely lovely, looking forward to reading more.

[Rédigé par: Tarzile]

Vous avez déjà ces tomates patrimoniales? Envie,envie, envie.

J'ai hâteu...

[Rédigé par: Tarzile]

Les tomates multicolores me manquent.