Shake, Shaker!

Please click here and look for pink for the English version.

Si vous lisez ce blog de temps en temps, vous avez du remarquer que je fais souvent référence aux recettes de Jamie Oliver. Tout le monde connait ce chef anglais devenu une star de la télé grâce à ses émissions culinaires. Sa spontanéité, son côté "moi aussi je vais au pub avec mes potes", et ses recettes faciles, ne pouvaient pas laisser les anglais de glace. Il donne le goût de cuisiner, des produits frais et il défend l'agriculture et l'industrie biologiques, il aussi amélioré la qualité de la cuisine des cantines d'école. Et grâce à son sens inné du marketing et du commerce, il est devenu une véritable entreprise: les bouquins, la vaisselle, le matériel Tefal, et les produits Sainsbury (supermarché anglais), etc. Il ne s'arrête jamais! Bien sûr, le succès amène la controverse. Mais moi ça ne m'empêche pas de me laisser séduire par ses recettes et ses petites astuces!

Mon amie Sophie, qui vit à Londres, et qui connait mon petit faible pour Jamie, n'a pas pu échapper au raz-de marée commercial "Flavour Shaker" et elle savait qu'elle me ferait plaisir en m'en offrant un en guise de cadeau de Noël.

Le "Flavour Shaker" est un contenant en plastique, en forme de poupée russe (non?) dans lequel circule une lourde boule blanche en céramique. On met dedans les ingrédients que l'on veut travailler, et dont on souhaite extraire les saveurs. Le "Flavour Shaker" mélange, écrase, réduit les épices entières en poudre, et les herbes en purée. Mais on peut aussi faire des marinades en ajoutant des ingrédients liquides. On ferme et on secoue jusqu'à obtention de la consistance souhaitée. C'est ludique, esy to clean et cela demande moins d'effort que l'usage d'un pilon et d'un mortier (sans doute parce que c'est plus léger). L'inconvénient: on ne peut pas faire en une fois de grandes quantités de pesto par exemple.

Je m'en suis déjà servie à plusieurs reprises: pour concasser des baies roses, et aujourd'hui pour réduire en poudre des graines de coriandre. C'était un des ingrédients de la délicieuse soupe indienne au chou-fleur, dont j'ai trouvé la recette chez Pascale.

Un grand MERCI à mon amie Sophie pour son cadeau attentionné!

If you read this blog once in a while, you must have noticed that I often refer to

Jamie Oliver. Everybody knows the british chef become a TV star thanks to his food shows. His spontaneity, his way of telling you "I too go to the pub with my mates", and his easy recipes could n't leave the english unmoved. He passes his love of cooking and of fresh products on, and he is a defender of the organic industry and farming, he also improved the food quality in the school canteens in England. And thanks to his innate marketing and commercial sense, he has become a whole industry: books, china, Tefal ustensils, Sainsbury products, etc. The guy never stops. Of course, success brings controversy. But I still let myself being seduced by his recipes and tricks!

My friend Sophie, who lives in London and knows my little weakness for Jamie, couldn't avoid the commercial tidal wave of the "Flavour Shaker", and she knew whe would please me, when she offered one to me as a Xmas gift.

The "Flavour Shaker" is a plastic container, in a shape of a russian doll (no?), in which circulates a heavy white ceramic ball. You put in the ingredients that you want to work with, and of which you want to extract the flavours. the "Flavour Shaker" mixes, crushes, powder the spices, and purée the herbes. But you can use it to make marinades as well if you add wet ingredients. You closeit tightly and you shake until the desired consistency is obtained. It's fun, light and less effort-demanding than a pestle and mortar (surely because it is much lighter). The little drawback is that you can't make a big batches, like for pesto for instance.

I have used it many times already: to crush pink pepper, and today to powder coriander seeds . That was a requested ingredient for the delicious and comforting cauliflower indian soup* I found on Pascale's blog.

A big THANK YOU to my friend Sophie for her nice and thoughtful gift!

*if you need translation for the soup recipe, please send me an e-mail and 'll be happy to do it!

Comments

[Rédigé par: Fabienne]

Mais je suis envieuse de ce saker, il me le faut... Au Printemps, certains produits de Jamie Oliver sont vendus mais je ne me souviens pas à vu ce shaker ... Je sais ce que je vais acheter lors de mon prochain séjour londonnien ... Merci pour l'info

[Rédigé par: Nicky]

I have seen so much advertising about this shaker, that I was quite curious to hear about people's own experiences with it... On the other hand, the last thing I need is another kitchen gadget, we are already running out of space... ;)

[Rédigé par: flo]

I have to say that I use it quite a lot. But if you have a pestle and mortar, I guess it does the same job as nicely. Only with the shaker it's maybe a little easier (as lighter in weight)and I find it quite fun to use!